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低聚果糖改善肠道功能

低聚果糖改善肠道功能

低聚果糖改善肠道功能

品名: 低聚果糖改善肠道功能

Product introduction

低聚果糖(Fructooligosaccharides,FOS)是果糖基经β(2→1)糖苷键连接而成的,聚合度为2~9的功能性低聚糖,属于食品配料。按结构分为蔗-果型低聚果糖和果-果型低聚果糖


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蔗-果型低聚果糖分子结构示意图

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果-果型低聚果糖分子结构示意图

天然低聚果糖广泛存在于谷物、水果和蔬菜中,如大麦、番茄、洋葱、香蕉、蜂蜜等都含有低聚果糖。工业中低聚果糖通过菊粉水解或者蔗糖合成得到,甜度为蔗糖的30%~60%,可作为甜味剂。低聚果糖是研究最为广泛的益生元,本身具有非常理想的特性,不被人体代谢过程中的酶如α淀粉酶、蔗糖酶和消化酶等消化并吸收,可以通过改善肠道菌群的组成对宿主健康发挥有益作用,具有对双歧杆菌的促进作用和对病原菌的抑制作用。低聚果糖双歧杆菌相互作用的研究也为合生元概念的提出奠定了基础。

2.水果图.jpg

目前发现低聚果糖的生理功能主要包括以下几方面:

调节肠道菌群,促进双歧杆菌生长

 饮食成分对肠道及其微生物菌群具有一定的影响,饮食上的任何变化都会影响到肠道菌群的代谢。功能性低聚糖像膳食纤维一样,对肠道的pH环境和肠道菌群的代谢发挥着综合作用。Palframan等在对双歧杆菌的研究过程中发现,低聚果糖在促进人类肠道有益菌群生长和代谢方面优于其他的碳水化合物。Langlands 等人测定了低聚果糖对结肠粘膜菌群的影响,结果显示双歧杆菌和乳酸菌的数量均显著增加。Shuhaimi等采用统计学模型研究了菊粉、低聚果糖、甘露醇和阿拉伯糖等益生元双歧杆菌生长情况的影响,结果显示益生元能够明显增加双歧杆菌的数量。